Orzotto al Teroldego e Casolet
Cerchi qualcosa di sfizioso e prelibato per un buon pasto in famiglia o per stupire qualche amico?
Allora l’orzotto è proprio quello che fa per te!
Ingredienti per circa 4 persone:
- 320 gr. di orzo perlato
- olio evo
- mezza cipolla
- 75 cl di brodo
- 2 bicchieri di vino Teroldego
- 130 gr. Casolet della Val di Sole
Procedimento:
In una casseruola mettete un filo d’olio e fate il soffritto con la metà cipolla tritata. A questo punto a fuoco vivace aggiungete l’orzotto e sfumate il tutto con il vino Teroldego.
Prestate attenzione a far evaporare tutto l’alcool.
Continuate la cottura dell’orzotto versando man mano del brodo, portandolo a fine cottura.
Aggiustate se necessario con sale e pepe e fate mantecare l’orzotto con il Casolet tagliato a pezzettini.
A questo punto avrete ottenuto un bell’orzotto cremoso, non vi resta che impiattare e spolverare a piacere con del buon Trentingrana.
Non potete dimenticare di abbinare questo primo piatto ad un buon bicchiere di vino Teroldego.
Buon Appetito!
