LA RICETTA DEL NOSTRO CHEF: I Canederli Trentini
Volete scoprire gli esclusivi sapori Trentini?
Per voi la nostra nostra ricetta segreta per i Canederli
Ingredienti:
- Pane raffermo – 200 grammi
- Salsiccia Fresca – 300 grammi
- Speck Trentino – 80 grammi
- Trentingrana gratuggiato – 2 manciate
- Uova medie – 2
- Latte Trento Fresco- 150 ml
- Prezzemolo – 1 cucchiaio
- Noce Moscata – quanto basta
- Pepe Nero – quanto basta
- Brodo di Carne – 2 l
Procedimento per la preparazione dei Canederli Trentini:
Tagliate a dadini il pane raffermo, ponetelo in una scodella a cui aggiungete latte e un po’ di pepe.
Mescolate bene l’impasto facendo attenzione ad averlo ugualmente bagnato e lasciate riposare per circa un’oretta.
A questo punto aggiungete la salsiccia fresca, lo speck tagliato a pezzettini, due uova medie e due manciate di formaggio Trentingrana. Mescolate il tutto ed aggiungete Noce Moscata a gradimento.
Formate delle palline, circa della grandezza di una pallina da tennis. Se avete difficoltà a modellare l’impasto, bagnate leggermente le mani con un po’ d’acqua per evitare che l’impasto si appiccichi alle stesse.
Infine ponete i Canederli nel brodo bollente, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Quando saliranno a galla, capirete che sono pronti.
Buon Appetito!